Álvarez Gómez ist seit über 100 Jahren ein Synonym für Tradition, Auszeichnung, Qualität und einen eigenen Stil. Diese Geschichte begann, als drei junge Männer (Herminio Álvarez Gómez, Berlarmino Gómez und Emilio Vuelta Gómez) beschlossen, ihre Heimat León zu verlassen und in Madrid Arbeit und Glück zu suchen. Sie begannen in der Drogerie eines Bekannten, die sich in der traditionellen Calle Peligros befindet. Als der Inhaber des Unternehmens beschloss, in den Ruhestand zu gehen, ergriff er die Gelegenheit, einen wichtigen Schritt für seine Zukunft zu tun. Nachdem sie sich in ihrem Beruf als Aromahändler etabliert hatten, zogen sie 1899 in die Calle Sevilla Nr. 2. Das Geschäft wurde mit dem Markennamen Alvarez Gómez auf dem Ladenschild eröffnet. Im Hinterzimmer des Ladens herrschte eine angenehme und einzigartige Atmosphäre, in der sich die Düfte der Parfümerie mit denen von Tabak und Kaffee vermischten. Im Jahr 1912 stellte einer der Teilnehmer eine Formel für ein Eau de Cologne europäischen Ursprungs vor, dessen ätherische Bestandteile (Zitrone, Bergamotte, Rosmarin, Geranie usw.) auf spanischem Boden in besserer Qualität gewonnen werden konnten. Die Gründer, die seit ihrer Kindheit an die reinen Düfte der Natur, der Blumen und Pflanzen gewöhnt waren, beschlossen, dass ihr Parfüm so sein sollte: sauber, erfrischend und rein.